Anyámnak is volt (talán meg is van?) ilyen metéltgyártó gépe. Gyereklétemre nekem kellett neki segíteni, abban, hogy a bemenő vagy a kijövő tésztát igazgatni kellett, hogy ne törjön meg, mert akkor izé. Nem tetszett a dolog, de szerintem a muternak sem, mert túl sok emlékem nincs róla, ergo nem sokáig kísérletezett azzal a francos géppel.

Miután megnéztem a youtube-on, hogy is kell használni azt a fránya masinát, mindjárt egyszerűbb az élet. :-)))))))))))))))

@miriamele:

Hát azon kívül, hogy akkor még nem volt internet (talán még a szó sem létezett), hiányzott a tapasztalat is, hogy mennyire és hogyan kell meggyúrni a tésztát, mennyi ideig kell hagyni száradni, mert vagy törik, vagy túl lágy marad.

...eh, most jött a hír, hogy holnap reggel vágják a kis-birkámat. Azt nevezik báránynak? A vidéki tájháznál szaporodik a leltári birkaállomány, a szaporodványt részben levágják a kollektívának, részben eladják. Pl. nekem. Így egy levágva, nyúzva, belezve is kicsit több, mint tíz kilós dög a leltárkönyvi értéken is 6 ezerért a tulajdonomba kerül, ami aztán a fagyasztóba, majd a bográcsba, sütőbe. Ebben az éveben megpróbálom egyben megsütni mint a filmeken, persze ha nem megy, akkor szétbombázom és darabonként lesz belőle valami más.
A birkaételek nagy ismerője elárulta az elkészítés módját, így volt az tavaly is. Meg is ettem.

@lac1: Nem is ettem bárányt. Kecskét már igen, de bárányt nem.

@miriamele:
Semmi extra, ha nem rontod el az előkészítését. Lehetőleg minden zsiradékot el kell távolítani, sőt, még a hártyát is, ecetes-langyos vízben kell alaposan átmosni, mert különben (állítólag) faggyú íze van. Szerintem persze a MEGSZOKOTT sertés hústól nem különbözik jobban az íze, mint pl. a szárnyasé, de hát ha így szokás, akkor legyen így. Én előtte egy nappal bepácolom, és semmi olyan kellemetlen mellékízt nem érzek, ami miatt kihagynám a bárányhúst.
Bográcsban, főtt krumplival (petrezselymes, mert úgy szeretem) meg vegyes-vágott savanyúsággal, kissé csípősen, jéghideg kólával, egyenesen királyi.
Nyami-nyami.

A jéghideg kólát cseréljük ki valami másra, de úgy egyébként jöhet!

@miriamele:
A szénsavas italokat én sem erőltetem általában, DE a csípősség miatt felfokozott állapotba került ízlelőbimbóid nagyon ütősen reagálnak a kólára. A hidegre pláne.
Próbáld ki, tudom, hogy cukor meg adalék, de egy-két pohárba senki nem hal bele.