A mai napom leginkább a feldolgozóiparról szólt, de azért kert is volt benne.

Tettem el nektarinbefőttet és magozott meggyet is, de az még csak holnap kerül az üvegbe, mert három napig kavarni kell.

A recept, ha valaki utánam akarja csinálni, 4 kg magozott meggy, 2 kg cukor, 9 g benzoésavas nátrium. Összekeverjük, én egy fedeles vödörben csinálom az ilyesmit, és három napig napjában többször megkeverjük, majd üvegekbe tesszük a meggyet, jó tömören, felöntjük a lével, lezárjuk csavarható lapkával és kész. A kimaradó levet szörpnek üvegekbe öntjük. Nagyon finom. 18 éven felüliek egy evőkanál rumot is önthetnek az üvegben levő meggy tetejére. Én nem öntök, hanem a meggyléből is fogok likőrt csinálni, fél liter szörp/fél liter forralt és lehűtött víz és fél liter vodka arányban. Gyenge lesz, de pont az benne a jó.

A befőtteket tartósítószerrel teszem el, most éppen Haas- félét használok. Leginkább azért, mert nem kell kifőzni a gyümölcsöt, éppen csak addig főzöm, amíg újra fel nem forr, és kész. Tudok úgy is befőttet csinálni, hogy nyersen beleteszem az üvegbe a gyümölcsöt, rá a szirupot, lezárom és mehet vízfürdőbe főni, de meleg is van, sokáig is tart, és arra is vigyázni kell, hogy a kényes gyümölcs szakká ne főjön.

A gyümölcsöt a volt állami gazdaság területén működő cégtől vettem. Most a hűtőház előterében árulják, vehet belőle boldog-boldogtalan, adnak fél kilót és fél tonnát is, ugyanolyan áron. De régebben lehetett szedni is. Ó de sokszor elbicikliztem a gyerekekkel mindenfélét szedni. Vittünk hatliteres vödröket, amibe a gyerekek szedegettek, meg két nagyot, 12 litereseket, hogy én is szedhessek. Odafelé be kellett mérni a vödröket, és felíratni, hogy mennyi edényt akarunk teleszedni. De persze a gyerekeket nem mérték meg! Kihoztunk 15-20 kilót, és még jó pár kilót „bőrbe kötve”. Soha nem unták meg.

Folytatva a nosztalgiázást, a nektarint hosszú üvegekbe raktam. Anno, a nyolcvanas évek közepén a békéscsabai gyümölcsleveket árulták ilyen hosszú, karcsú, de azért széles szájú üvegekben. Finom is volt a lé, bár a mai ízlés kicsit főtt ízűnek titulálná. Egy télen át gyűjtöttük az üvegeket, több, mint száz darab van, és azóta befőttesüvegnek használjuk őket.

A kertben le kellett permetezni a krumplibogarakat, pedig azt hittük, megússzuk a késői vetéssel. A szomszédban van permetezetlen krumpli, a gazdája minden reggel leszedegeti róla a bogarakat. Úgy látszik elnézett egyet-kettőt, (vagy egy-két százat) és átjöttek. Na, tőlünk már nem mennek tovább.

Egyébként, alig tudunk kint lenni, kellőképpen rosszul is vagyok emiatt, de reggel kilenckor már nem lehet megmaradni a hőségtől, este hét előtt ugyanezért nem lehet kimenni, nyolckor meg már felfalnak a szúnyogok.